Traditionelles Baklava Pistazie

Traditionelles Baklava Kadayif

Neben unserer klassischen Kadayif Variante mit Pistazien gibt es jetzt die Extra Pistazien Variante (Bol Fistikli Kadayif). Bei dieser Art von Kadayif wird eine komplette Schicht aus ganzen Pistazien zusätzlich zur Füllung mit gebacken bzw. geröstet. Dass hierbei nur die beste und erste Wahl der Pistazien aus Antep verwendet wird ist selbstverständlich. Die Qualität der Pistazien ist ausschlaggebend für den einzigartigen Geschmack. Kadayif selbst sind sehr dünne Teigfäden – auch Engelshaar genannt. Das Zusammenspiel aus Pistazien, Engelshaar und dem Backvorgang harmoniert perfekt.